偏食の原因について

母乳を飲んでいたのが、離乳食に変わり今まで食べた事のない物を口にするので、赤ちゃんは最初に不安な気持ちや恐怖心が出るそうです。そしてその食べ物を食べて気持ち悪くなったり、お腹を壊したりすると、今後その食べ物は苦手な食べ物になってしまいます。大人も初めて食べる料理警戒しながら食べます。海外へ行ったら「なんじゃこりゃ」な食べ物が出てきます。出されたんだしと恐る恐る食べます。
そこでおいしくなかったら今後は食べないですし、お腹をこわしたりなんかしたら、その食べ物は一生トラウマになってしまいますよね。赤ちゃんのうちに苦手となった食べ物はその後大きくなってきても苦手です。しかし、子供だから苦手という事もあります。味覚とは甘味、塩味、苦味、酸味、うま味とありますが、そのうち酸味と苦味は体に悪い物というサインなのです。
酸味は食べ物が腐っている、危険だ!苦味は毒が入っている、危険だ!という風に本能的に危険を感知しているのです。子供が苦いピーマン、にんじん、酸っぱい酢の物を嫌うのもそのような理由もあるのでしょう。しかし普通は大人になっていくにつれて徐々に食べられないものは減っていきます。
偏食しないで、バラスのとれた食事を作りましょう
私たちの体を作っているのは、毎日の食べ物や飲み物。偏食をしていると栄養までかたよってしまうだけでなく、食事から摂った栄養まで体に吸収されずに排出されてしまうことも。そこで、偏食を改善して体をしっかり回復する方法を紹介します。
1日3食、バランスのとれた食事を取るのが重要です。偏食を続けていると、体にも精神的にも不調があらわれます。体の調整機能を高めるために、偏食をやめてバランスよい食事を心がけましょう。
偏食をやめるといっても、嫌いなものを食べなさい、ということではありません。こんなこと、ありませんか。煮魚は好きだけど、最近食べてないなぁ、野菜の煮物は好きだけど、最近食べてないなぁ、大豆は好きだけど、最近食べてないなぁ。好きだけど最近食べていないものがいろいろあります。普段食べるものがかたよってしまっています。という意味での偏食をやめて、まんべんなく食べることが大切です。
忙しい毎日のなかで、あれやこれや作るというのは大変かもしれません。外食をする時に、和食屋さんにする、ランチのお弁当を買うときに、お店を変えてみる、いつものお味噌汁を豚汁に変えるなど、野菜たっぷりにする煮魚の缶詰などを利用する、いつものサラダに大豆の水煮などを加えるといったかたちで、ちょっと変えたりちょっと加えたりの工夫なら手軽にできるのではないでしょうか。
気楽に偏食を改善しよう
偏食を改善するといっても、難しく考える必要はありません。主食、主菜、副菜、汁物、この4種類を組み合わせて食事をとりましょう。
具だくさんのお味噌汁はおすすめです。わかめ、豆腐、高野豆腐、えのき、かぼちゃ、にんじん、キャベツ、小松菜、じゃがいも、玉ねぎ、大根など、たくさんの食材を入れてみましょう。海藻、大豆たんぱく、きのこ、緑黄色野菜、根菜などたっぷりで、ミネラル、大豆たんぱく、イソフラボン、食物繊維、ビタミンA、C、E、鉄分、アリシンと、栄養も一度にたくさんとれます。
大きめのお鍋で作ってボリュームたっぷりです。手間も省けますし、副菜と汁物が一緒に食べられます。夕食の分と朝食の分を一緒につくっておけば、忙しい朝でもいろんな食材が一度に食べられますね。洋風にはミネストローネもおすすめです。いろんな野菜やベーコン、豚肉、大豆、マカロニなど、こちらもたくさんの食材をあれもこれもいれて煮込むだけ。「大豆の料理」、「海藻の料理」と考えるとたいへんですが、お味噌汁やスープにしてなんでもかんでも入れてしまえば簡単です。ぜひ取り入れてみてください。

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